Ricetta caricata di broccoli e pollo in casseruola

Jul 17, 2023

Questa deliziosa casseruola cremosa di broccoli e pollo è una cena soddisfacente che piacerà sicuramente a una folla. Per semplificare la preparazione, cerca sacchetti di cimette di broccoli pretagliate. Se ti piace un po' di spezie, sostituisci invece il formaggio Monterey Jack con il pepper Jack.

Catherine Jessee è un'assistente di cucina di prova presso i Dotdash Meredith Food Studios. Ha testato ricette per marchi tra cui Allrecipes, EatingWell, Food & Wine, Real Simple, People e Southern Living.

Emily Lachtrupp è una dietista registrata esperta in consulenza nutrizionale, analisi di ricette e piani pasto. Ha lavorato con clienti che lottano con il diabete, perdita di peso, problemi digestivi e altro ancora. Nel suo tempo libero, puoi trovarla a godersi tutto ciò che il Vermont ha da offrire con la sua famiglia e il suo cane, Winston.

6 tazze di riso integrale cotto a grani corti

6 tazze di cimette di broccoli freschi, tagliate grossolanamente in pezzi da 1 pollice

¼ di tazza di brodo di pollo non salato

1 confezione di formaggio cremoso a basso contenuto di grassi (8 once), ammorbidito

¾ tazza di formaggio Monterey Jack grattugiato

¾ tazza di formaggio Cheddar piccante grattugiato, diviso

½ tazza di panna acida

2 cucchiaini di senape di Digione

1 cucchiaino di aglio granulato

1 cucchiaino di cipolla in polvere

¾ cucchiaino di sale

¼ cucchiaino di pepe macinato

2 tazze di petto di pollo cotto, tagliato in pezzi da 1/2 pollice

3 fette di pancetta cotta, tritata (circa 1/2 tazza)

¼ tazza di scalogno affettato sottilmente

Posizionare la griglia del forno a circa 5 pollici dalla griglia; preriscaldare a 375 ° F. Rivestire una teglia da 9 x 13 pollici adatta ai polli da carne con spray da cucina. Unisci il riso cotto, i broccoli e il brodo in una pentola capiente; coprire e cuocere, indisturbato, a fuoco medio finché tutto il liquido non viene assorbito e i broccoli diventano di un verde brillante e teneri, da 5 a 7 minuti. Togliere dal fuoco; mescolare e mettere da parte.

Nel frattempo, mescolare insieme in una grande ciotola il formaggio cremoso, il Monterey Jack, 1/4 di tazza di formaggio Cheddar, la panna acida, la senape, l'aglio granulato, la cipolla in polvere, il sale e il pepe.

Aggiungere il composto di broccoli e pollo; piegare con una spatola di gomma fino a ottenere un rivestimento uniforme e senza grumi di formaggio. Distribuire il composto nella teglia preparata; coprire con la rimanente 1/2 tazza di Cheddar. Coprire bene con un foglio di alluminio. Cuocere fino a quando sarà caldo, circa 20 minuti.

Togliere dal forno e rimuovere la pellicola. Aumentare la temperatura del forno per cuocere. Cuocere fino a quando il formaggio diventa gorgogliante e dorato, da 3 a 4 minuti. Cospargere con pancetta e scalogno.

Le informazioni nutrizionali vengono calcolate da un dietista registrato utilizzando un database di ingredienti, ma devono essere considerate una stima.

*I valori giornalieri (DV) sono le quantità raccomandate di nutrienti da consumare ogni giorno. Il valore giornaliero percentuale (% DV) riportato sulle etichette nutrizionali indica quanto una porzione di un particolare alimento o ricetta contribuisce a ciascuna delle quantità totali raccomandate. Secondo la Food and Drug Administration (FDA), il valore giornaliero si basa su una dieta standard da 2.000 calorie. A seconda del tuo fabbisogno calorico o se hai una condizione di salute, potresti aver bisogno di più o meno nutrienti particolari. (Ad esempio, si raccomanda che le persone che seguono una dieta sana per il cuore mangino meno sodio su base giornaliera rispetto a quelle che seguono una dieta standard.)

(-) Al momento non sono disponibili informazioni per questo nutriente. Se stai seguendo una dieta speciale per motivi medici, assicurati di consultare il tuo medico di base o un dietista registrato per comprendere meglio le tue esigenze nutrizionali personali.

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