Come preparare le uova fritte con feta, il piatto virale per la colazione di TikTok

Aug 11, 2023

TikTok è un tesoro di ricette, con molti chef che scambiano libri di cucina con la piattaforma.

La scrittrice di cibo e sviluppatrice di ricette Grace Elkus ha recentemente condiviso un video su come preparare le uova fritte con feta, accumulando milioni di visualizzazioni sui social media.

"Mi ringrazierai la prossima volta che sarai arrabbiato", scrive nella didascalia.

Il piatto ha avuto un buon riscontro online, in parte per la sua semplicità. Ci vogliono solo cinque minuti per cucinare utilizzando gli ingredienti base della dispensa.

Elkus ha detto di essersi ispirata alla ricetta del taco croccante con patate, uova e formaggio dell'autore del libro di cucina Ali Slagle da I Dream of Dinner. Lo ha modificato usando il formaggio feta al posto delle patate.

Uova fritte con feta in 5 minuti: mi ringrazierai la prossima volta che sarai arrabbiato 🍳 Ispirato dai tacos con patate, uova e formaggio di Ali Slagle 🧀 Scalda una piccola padella antiaderente a fuoco medio. Sbriciolare nella feta attorno al perimetro. Rompi l'uovo al centro; condire con pepe nero e scaglie di peperoncino (non è necessario aggiungere sale, la feta è molto salata) Coprire la padella e cuocere finché il bianco non sarà pronto, il tuorlo sarà ancora liquido e il formaggio sarà incredibilmente croccante. Servire su pane tostato, con patate fritte o il mio preferito: in una tortilla carbonizzata con avocado e lime. Puoi oliare la padella, spec. se non usi l'antiaderente, ma trovo che il formaggio diventi più croccante senza altri suggerimenti sul mio IG @graceelkus #friedeggs #feta

Il piatto è essenzialmente uova fritte con feta sbriciolata attorno ai bordi, condite con pepe nero e scaglie di peperoncino. Elkus suggerisce di rinunciare al sale poiché il formaggio aggiunge abbastanza condimento.

Si consiglia di cuocerlo su una piccola padella antiaderente a fuoco medio.

"Copri la padella e cuoci fino a quando il bianco è pronto, il tuorlo è ancora liquido e il formaggio è incredibilmente croccante", aggiunge.

Può essere servito sopra un toast con hashbrown o, come fa Elkus, su una tortilla carbonizzata con avocado e lime.

Altri utenti di social media hanno provato a ricreare il piatto semplice, aggiungendo diversi elementi per renderlo più piccante. Una versione ha il pesto, mentre altre usano l'olio al peperoncino.

In un'intervista a Today, Elkus ha detto: "Ognuno può ravvivarlo secondo le proprie preferenze", aggiungendo che una volta l'ha provato sulla pasta con pomodorini.

“Ho usato la stessa padella per friggere l'uovo e ho mescolato il tutto con degli spaghetti. Il tuorlo ricopriva le tagliatelle.

Elkus condivide spesso ricette facili sui suoi account sui social media, concentrandosi sulle ricette vegetariane ad alto contenuto proteico. Ha pubblicato ricette per uova strapazzate con ricotta, tacos con hamburger e una varietà di insalate e pasticcini.