La grande ricetta di Big Weather: casseruola di formaggio e broccoli

Jul 23, 2023

RALEIGH, Carolina del Nord (WTVD) - Mentre stavo passeggiando per il Lowe's Foods del mio locale, c'erano dei broccoli già tagliati e in vendita nella sezione pick-and-prep, quindi ho pensato cosa avrei potuto farci? Ho deciso di preparare una casseruola di riso al formaggio con broccoli fatta in casa. Andiamo al dunque!

ingredienti

2 chili di cimette di broccoli

1/2 cipolla tritata

6 T di burro

1 tazza e 1/2 di riso a grani lunghi crudo

4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

1 1/2 tazze di metà e metà

4 tazze di formaggio cheddar grattugiato

1 tazza e 1/2 di pangrattato Panko

3/4 tazza di parmigiano grattugiato

Spray da cucina antiaderente

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 400

2. Metti i broccoli nel microonde per 2 minuti alla massima potenza

3. Metti 2 cucchiai di burro in una padella sul fuoco e aggiungi la cipolla al burro sciolto

4. Aggiungi i broccoli e continua a mescolare per 8 minuti. Ho rotto i broccoli con il cucchiaio.

5. Aggiungi il riso al composto sul fuoco, mescola e cuoci per 1 minuto a fuoco medio-alto

6. Aggiungere il brodo di pollo e metà e metà e mescolare a fuoco medio portando a ebollizione

7. Sciogliere 4 T di burro nel microonde

8. In una terrina aggiungere il parmigiano e il pangrattato

9. Aggiungi il burro fuso al composto di pangrattato e mescola insieme. Accantonare.

10. Togliere i broccoli dal fuoco e unirli al formaggio finché non diventano appiccicosi.

11. Trasferirlo in casseruole spruzzate con spray da cucina antiaderente

12. Coprire con il composto di pangrattato e cuocere in forno per 15 minuti fino a doratura

13. Lascia riposare per 5 minuti e servi.

Si è rivelato fantastico! Mi è venuto in mente che avrei potuto aggiungere i funghi tritati ai broccoli e lasciarli cuocere se volevo aggiungere un ulteriore strato di sapore. Non so se è un piatto principale, ma sarà sicuramente un contorno al prossimo grande pasto in famiglia. Buona fortuna e buona mangiata!