I 5 migliori vasi da brodo del 2023, testati da esperti

Jun 11, 2023

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Calmarsi! Ti diremo esattamente quali pentole valgono i tuoi soldi per brodo, zuppa, stufato, pasta e altro ancora.

Se sei un amante delle zuppe accoglienti o del ricco stufato di manzo, hai bisogno di una pentola.Queste pentole grandi e profonde sono utili per preparare il brodo o per cuocere la pasta e l'aragosta- e possono sostituire una friggitrice.

Gli esperti del Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances and Innovation Lab testano tutti i tipi di pentole, compresi i forni olandesi, le padelle in acciaio inossidabile e antiaderenti e le padelle in ghisa e acciaio al carbonio. Quando cercavamo le pentole migliori, abbiamo cronometrato il tempo impiegato per portare a ebollizione una pentola quasi piena e abbiamo anche notato se fosse facile trasportarla e versare dalle pentole grandi e calde. Abbiamo valutato la vestibilità del coperchio nonché lo stile e la comodità dei manici. Abbiamo anche lavato le pentole a mano e ci siamo assicurati che entrassero in una lavastoviglie standard (a seconda dei casi).

Continua a leggere per ulteriori informazioni su come abbiamo testato e per sapere cosa cercare quando acquisti una pentola. Nel mercato per pentole più grandi? Dai un'occhiata alle nostre recensioni dei migliori wok e padelle.

All-Clad ha una lunga esperienza di pentole durevoli e ad alte prestazioni. In effetti, il set di pentole D5 del marchio è tra le nostre migliori scelte per ottimi set di pentole in acciaio inossidabile.I nostri professionisti della cucina utilizzano i prodotti All-Clad da anni e apprezzano questa scelta per il suo coperchio aderente.Aiuta ad accelerare i tempi di cottura ed è un vantaggio quando cucini a vapore (aragosta, qualcuno?) Perché aiuta a intrappolare il vapore.

Lo svantaggio è che i rivetti dei manici non sono a filo con la pentola. Ciò può rendere l'area circostante più difficile da pulire e può causare scolorimento nel tempo.

I prodotti Cuisinart hanno ottenuto buoni risultati in numerosi test di laboratorio. Il marchio è anche uno dei nostri consigli per i migliori set di pentole in ceramica. E questo piatto non ha fatto eccezione. È arrivato a ebollizione abbastanza rapidamente, eci piace il fatto che abbia maniglie laterali larghe e piatte che lo rendono sicuro da sollevare. Anche il manico del coperchio è ampio, così puoi avere una buona presa anche con un guanto da forno. Le prestazioni per il prezzo sono un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Ma prendi nota se hai problemi di forza: questo era uno dei vasi più pesanti nel nostro test.

Le Creuset è noto per i suoi splendidi forni olandesi in ghisa smaltata - il modello da 5,5 quarti del marchio è il nostro miglior forno olandese in assoluto - e ha portato quel rivestimento di alta qualità a questa pentola. Adoriamo il colore, ma è la prestazione che risalta:La dimensione da 10 litri ha un ampio coperchio a volta per la cottura a vapore e il rivestimento in smalto riduce l'adesione e rende la pentola facile da pulire. Anche le maniglie senza rivetti contribuiscono a facilitare la pulizia poiché mantengono liscio l'interno. Apprezziamo anche il bordo in acciaio inossidabile, che riduce la probabilità di scheggiature (così puoi battere il cucchiaio sul bordo secondo necessità).

Una nota è che il rivestimento in smalto conferisce alla pentola un po' più di peso rispetto alle pentole non rivestite, quindi tienilo in considerazione se hai problemi di forza o mobilità.

Pentola da otto quarti di Calphalonsi distingue dalle pentole per lo più interamente in acciaio inossidabile che abbiamo testato perché è antiaderente e ha un coperchio in vetro temperato. Il coperchio in vetro è utile quando vuoi tenere d'occhio ciò che stai cucinando, ma noteremo che, come con qualsiasi pentola con coperchio in vetro, si formerà della condensa sul lato inferiore durante l'ebollizione e anche durante la bollitura. generalmente oscurano la tua vista ad un certo punto. Ma il rivestimento antiaderente ti consente di utilizzare meno grassi durante la cottura e semplifica la pulizia.

La pentola ha un design stretto, quindi non è stata la pentola più veloce da bollire nei nostri test, ma ha prodotto pasta cotta in modo uniforme ed è stato facile versarla. È anche adatto al forno fino a 500°F (anche se non adatto ai polli da carne).